Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC 2016, Ciacci Piccolomini d’Aragona

Vinursprung: Rött vin från Toscana, Italien

Vintyp: Rosso di Montalcino DOC

Vinproducent: Ciacci Piccolomini d’Aragona

Toscana

En av Italiens mest renommerade vinregioner är Toscana, med många vingårdar som toppar flertalet omröstningar varje år. Det görs mest rödvin här, dock med en stigande andel produktion av vita och rosè-viner, inklusive lite bubbel, som italienarna kallar för spumante.

Ciacci Piccolomini d’Aragona

Vingården ligger på ca 300 möh strax söder om Montalcino i närheten av det berömda klostret Sant’Antimo. Vinfälten har en yta av 55 ha. Jordmånen är alkrik lerjord med inslag av sten.

Rosso di Montalcino DOC 2016

Färgen är vackert rubinröd med god genomskinlighet och fin konsistens.

Doftbilden är intensiv och komplex, med dofter av röda blommor som rosor och nejlikor, fuktig jord och löv, läder, röda frukter som jordgubb och smultron, lite björnbär, mint och rosa grapefrukt.

Smakintrycken är intensiva och långvariga, med smaker av smultron, björnbär, pepparmint, rosa grapefrukt, viol, vanilj och röda vingum. Denna Rosso di Montalcino är torr, frisk, relativt mjuk, med varma tanniner och en fyllig kropp. Vinet har fin balans och harmoni, det är redo att drickas nu, och kan också vänta några år i källaren. Rek serv-temp 18-20°C, i stora tulpanformade kristallglas.

Mat

Rekommenderas till toskansk fläskkorv (salsiccia), stekt/grillad fågel, gris- och nötkött, viltkött, lammkött, pasta med såser baserat på rött kött, fylliga soppor och stuvningar, salami, skinka (prosciutto) och till sist lagrade ostar som parmesan och pecorino.

Tekniska data

Druvblandning: Sangiovese

Fyllighet: Fyllig (9 av 12)

Klassificering: Rosso di Montalcino DOC

Alkohol: 14%

Vinifiering: Jäsning med skalkontakt i temp-kontrollerade stålfat och cementtankar.

Mognad: På ekfat från Slavonien i storlek mellan 2000 och 7500 liter, därefter en tid på flaska innan försäljning.

Lagring: 6-8 år

Vino-Velos (1-5):

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s